नमस्कार, किसान भाईयों व बहनो, रिलायंस फाउंडेशन और कृषि विज्ञान केन्द्र, सोहना, सिद्धार्थ नगर के सहयोग से आपको सलाह है कि सरसों फसल की कटाई जब 75% फलियाँ पीली पड जाती है या बीजों में नमी लगभग 30 से 35% होती है, तब सरसों फसल की कटाई के लिए सबसे उचित अवस्था मानी जाती है। अधिकांश किस्मों में इस अवस्था के बाद बीज भार और तेल अंश में कोई वृद्धि नही होती है। इस अवस्था में अगुलियों से दबाने पर अधिकांश बीज कठोर मालूम होते है और 30 स 40 % बीज हरे रंग से बदलकर भुरे अथवा पीले रंग मे बदल जाते हैं।, धन्यवाद|